Massere af skønne kys...

Et favorit mix herhjemme må være chokolade og lakrids, ikke kun hos os voksne men også hos de små. Derfor blev jeg inspireret til disse kys... De er rigtig rigtig rigtig gode (vi kan også anbefale at knuse dem let og blande dem med friske jordbær og lidt flødeskum el. vaniljeis!), det lyder og ser måske ikke så fantastisk ud, men åhhhh hvor er det skønt!

Lakrids pulveret jeg har brugt er fra http://www.blacklakrids.dk/ det kan købes i deres webshop eller i deres stand i Torvehallerne. Det er et meget fint pulver, i modsætning til det fra Johan Bülow er temmelig groftkornet.

Den mørke chokolade må ikke være for bitter (selvom jeg er fan), så en mørk plade fra marabou el. toms er fin til formålet...

Lakridskys med chokolade swirl.

300 g. sukker

4 past. æggehvider

en dråbe eddike

et lille drys vaniljesukkerel. 1/4 stang vanilje

10 g. lakridspulver

130 - 150 g. mørk chokolade

Tænd ovnen på 110 grader og gør to bageplader klar med papir.

Æggehviderne piskes til de danner bløde toppe, så drysses sukker, vanilje og lakrids i og der piskes til sukkeret er opløst (dvs. at det ike længere knaser...), smag evt. om der skal mere lakrids i, smagen "rå" er den samme som bagt. Hæld eddiken i og pisk grundigt.

Smelt chokoladen i vandbad, når chokoladen lige netop er smeltet vendes den i æggemassen.

Sæt kyssene op, enten med sprøjtepose eller teskeer og bag dem i 45 - 50 min. alt efter størrelse. Jeg kan godt li' dem lidt seje så jeg giver dem fem min. mindre.

Lad dem køle ned og nyd dem så fuldt ud...