torsdag den 14. juni 2012

Kage, kunst og kærlighed...


Knuser al besværlighed.... bare ikke i dag!
For i dag er jeg sur... jeg ved ikke hvorfor, er bare sur.
Har prøvet med de tre k'er, men lige lidt hjælper det...

Det er nu ellers gode kager. Første gang jeg bagte dem var det som blåbær muffins, og det var kvalmt tidligt kristihimmelfartsdag... Jeg ved ikke hvorfor, men jeg blev pludselig ramt af et minde fra min ungdom (!!!). Jeg var som 14 årig på besøg hos min moster og onkel i USA, og en morgen var Lis stået op og havde bagt blåbær muffins til morgenmaden, noget der ellers er helt uhørt. Det var et magisk øjeblik duften, synet og ikke mindst smagen. Jeg fik sådan en lyst til at give det videre til min familie, og eftersom vi havde alt der skulle bruges var det jo bare om at komme igang.
Og det gjorde jeg og det var et hit... Og Jonathan troede næppe sine egne øjne eller næsebor da jeg gik i gang. Den opskrift jeg brugte var fra årstiderne, og de havde fikset den op med lidt groft mel, og så var det jo næsten sundt (... ?). Prøv den af de er skønne også dagen efter...

Blåbær muffins
15 stk.

100 g. hvedemel
70 g. groft mel (rug, fuldkorn, grahams el. kokos)
175 g. sukker
2 tsk. bagepulver
1 dl. rapsolie (el. anden smagsneutral olie)
1/2 dl. vand
3 æg
et nip salt
evt. vaniljesukker, appelsin / citronskal.
150 - 200 g. blåbær (andre bær el. tern af to æbler vendt i kanel sukker)

Tænd ovnen på 200 grader.

Rør dejen hurtigt og i hånden, så bliver de luftigst.
Bland hvedemel, groft mel, sukker, bagepulver, salt og den eventuelle smagsgiver...
Rør på skift olie, æg og vand i dejen, jo hurtiger jo bedre. Vend frugten / bærene i dejen og fordel dejen i muffinforme og bag dem i 15 min.

lad den køle lidt af inden de spises til et godt krus te eller kaffe.

Nu er jeg ovenpå igen! Da jeg havde skrevet og postet indlæget i går aftes, gik jeg en runde og kyssede min familie. Det hjalp, også selvom børnene sov og ikke kunne kysse igen!
Jeg har flere jobansøgninger ude lige nu, og kan mærke at det presser lidt på stemningen, håber at det snart er ovre... 




Ingen kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...